PAN RÁPIDO DE AJO Y ORÉGANO (EN PYREX O BOLSA DE ASAR)

Holaaa!

¿que tenéis prisa y no hay pan ?

Os dejo una receta súper rica, sabrosa y rápida.

Podéis hacerlo en pyrex o bolsa de asar.

Ingredientes:

-2 dientes ajo
-1 cta. orégano
-270 gr. agua tibia
-25 gr. levadura fresca
-480 gr. harina fuerza
-30 gr. mantequilla (O aceite oliva)
-2 ctas. sal
-aceite pincelar
-orégano espolvorear

Preparación:

1. Picar los ajos muy menudos y  reservar junto a 1 cta. orégano.
2. En un bol, disolver la levadura en el agua tibia.
3. Agregar la harina, mantequilla en trocitos (O aceite), picada de ajo y orégano y sal, y amasar hasta que la masa esté elástica y uniforme.  Engrasar bien  un molde y la tapa cacerola "para horno", de 2,5 litros de capacidad, espolvorear harina y sacudir el exceso. Introducir la masa  (no necesita levar), hacer unos cortes y espolvorear con orégano. Para hacerlo en bolsa sólo hay que engrasarla con aceite y cerrarla
4.  Introducir en el horno, SIN PRE-CALENTAR Y EN FRÍO, y hornear unos 50 minutos a 220º.
5. Sacar de la cacerola (Cuidado de no quemaros, saldrá vapor), y enfriar en rejilla.

ESPERO QUE OS GUSTE 😋😋

 

ESTRELLA DE NUTELLA

¡Hola de nuevo 😊!
¿Cómo lleváis esta fase de desconfinamiento? Hay que seguir siendo muy cautos a pesar de que vamos saliendo poco a poco. Nosotros en casa ,salimos lo justo y siempre protegidos.. Es mejor así ,por tod@s!
 Bueno , hoy os traigo una merienda muy fácil, rica y resultona. ¿Te gusta la nutella o similiar?, con sólo dos ingredientes harás las delicias de niños y mayores. Comenzamos...

                          

 Para preparar esta estrella de nutella necesitaréis:

1.  2 masas de hojaldre redondas
2.  1 bote de nutella o marca blanca, el que más os guste.
3.  Fideos de chocolate y almendras crocanti (opcionales)

Preparación:

• Precalentamos el horno a 190º, calor arriba/abajo
• Ponemos papel de hornear en la bandeja y encima una base de hojaldre .
• Echamos nutella y extendemos por toda la superficie con un cuchillo o pala dejando 2 centímetros sin cubrir para poder cerrarlo después. batimos un huevo y pincelamos esos bordes.

                                           

• Colocamos con cuidado encima la otra base de hojaldre, sellamos bien los bordes y ponemos un vaso en el centro. Coger un cortapastas o de pizzas,  hacer cortes hasta llegar al vaso.
• Cogemos cada tira y la enrollamos sobre sí misma (mirar las fotos), pinecelamos con huevo toda la estrella y podemos añadir fideos de chocolate, almendras, piñones ..... al gusto.

                                           

• Hornear 20 minutos y cuando esté doradita sacar y poner en una rejilla.... 
• Deja enfríar si puedes ... o a por ella directamente !! 

 Buen provecho!!

TIROPATINAM

  Hola a tod@s !

Hoy os traigo un postre clásico que se hacía en la antigua Roma. Un postre especiado y endulzado con miel. Le llaman también flan blanco, por su aspecto y no llevar caramelo.

Vamos, básicamente un flan de miel. diferente y muy fácil de hacer.

Para hacer la mezcla usé la thermomix y guisado en fussioncook, pero tambien se puede hacer en el microondas o al baño maría. Vamos allá...

• Ingredientes:                                                                                                                                - 500g leche
  - 150g miel
  - 6 huevos talla M
  - pimienta molida (una pizca, no os paséis)
• Preparación:                                                                                                                                  Mezcla en Thermomix.
  Echar todo al vaso 10 segundos, velocidad 6. Calentar 5 minutos, 90º , velocidad 2. Echar spray desmoldante y verter la mezcla en el molde.
  FussionCook
  Echar dos vasitos medidores de agua a la cubeta y meter el molde.
  Menú vapor, 5 min. Y dejar despresurizar sólo.
  Enfriar a temperatura ambiente y meter al frigo. Mejor de un día para otro.
  Al desmoldar, ponerle una poca de miel por encima, piñones, nueces... Al gusto.

      Buen provecho!!!

Pizza ( mi masa )

                   


                  Hola de nuevo a todos, ¿como lleváis el estado de alarma?. Seguro que much@s os habéis dedicado a perfeccionaros en la cocina, ya sea con bizcochos, tartas, galletas......
Llevo mucho tiempo probando con distintas harinas, recetas, aguas, levaduras..... Por fin di con una receta de pizza que hizo el deletite de mi familia.
Aquí os la dejo .....

Ingredientes para 3 personas:

- 220 gramos de agua a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de malta diastásica o 1 cucharadita de azúcar
- 400 gramos harina de fuerza. Yo he usado una harina italiana que vi en carrefour, farina tipo 00 de Molini Pivetti.
- 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 6 gramos de levadura fresca.
- 1 cucharadita de sal.
- Sémola de trigo ( mercadona)

Preparación:

1. Cogemos 100 gramos de agua y la templamos. Disolvemos la levadura y el azúcar (o malta) dejamos reposar 10 minutos para activar la levadura.
2. Precalentar horno a 250º, con calor arriba y abajo.
3. Echar el resto de agua y remover.
4. Añadir la harina tamizada, el aceite y la sal. Mezclar todo y amasar hasta conseguir una masa  homogénea, suave y brillante.
5. Untar un bol grande con aceite y poner la masa, tápala con un film y deja levar hasta que doble o triplique su volumen. Esta masa es de fermentación lenta, quiere decir que tardará horas en levar (yo la hice a media mañana, para hornear a la hora de la cena). A más levadura, doblará antes ..... aunque os digo que probéis esta receta tal cual.
6. Una vez haya levado echar la masa en la encimera levemente enharinada, hacer una bola (preformar) y dejar reposar 15 minutos para que la masa se relaje.
7. Coger un papel de hornear y echar sémola al gusto ( ésto hace que la masa quede supercrujiente). Poner la masa encima y extender suavemente con las yemas de los dedos ,si véis que la masa se contrae, ir dejando reposar 5 minutos la masa, así se maneja mejor. dejar los bordes un poco más gordos ya veréis el efecto.
8. Ya extendida, poner una muy fina base de tomate, ajo molido, sal y orégano. El resto de ingredientes ya es al gusto, yo puse beicon, 4 quesos, piña y tomates cherrys cortados en trocitos. Pasarla a la bandeja de horno.

                                    

     
        9. Meter la pizza en la posición más baja del horno, a tope de temperatura , con calor sólo abajo. Si no se dispone de esta opción , pues calor arriba y abajo. hornea de 5 a 10 minutos .....
A disfrutar... 

PD: en casa somos 4 y hago siempre doble receta.

Presentación

          Hola, me llamo Ivana Baranco. 

       Soy una chica de Sevilla afincada en un pueblecito de Cáceres, Alcántara, famoso por su puente romano, construido en el siglo II a.C. La presa, sus teatros clásicos en verano y por su gastronomía por ejemplo, su dulce por excelencia, "las mormenteras", son sólo algunas de sus muchas maravillas. Os invito a visitarlo..

 

       Tengo 43 años y me encanta la cocina. Aunque mis grandes pasiones son la repostería y la panadería. Me gusta leer libros especializados , empaparme de ellos y después llevarlos a la práctica..... que después salgan o no es otra cosa 😂😂. Pero vamos, no pasa nada, soy de esas personas cabezotas que dicen " conmigo no vas a poder".

                  Mis hijos de 14 y 12 años y mi marido son mis conejillos de indias,  lo prueban  todo.
          Si os quedáis conmigo, os iré enseñando las cosillas que hago y os pondré las recetas, fotos,    pasos a seguir y algún que otro consejillo....
 
                  Veremos:

• Recetas 
• Ingredientes
• Técnicas 
• Consejos y trucos

                  ¿Me acompañas?  Empezamos....